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柿子的吃法

发布时间:2020-12-25 04:25:41 阅读: 来源:三轮车棚厂家

:柿子的吃法有哪些?柿子是秋季的营养水果,很多人喜爱吃柿子和柿饼,柿子除了直接吃,还能做成美味的菜肴哦。下面来了解柿子的吃法和食用禁忌。

柿子的简介柿子的食用处理方法柿子的吃法(做法)大全哪些人不能吃柿子、柿子的注意事项柿子的简介

柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,柿子所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外,柿子还有较高的药用价值,能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。

图片:

柿子的食用处理方法

柿子脱涩

办法1:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。

办法2:用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。

办法3:在柿子皮上抹点白酒,柿子的柿蒂处是重点,一定要蘸到。然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。

柿子的吃法(做法)大全

一、直接吃

将柿子皮剥掉,即可食用。

二、制成柿饼

把成熟的柿子削掉皮,然后用绳子串起来,挂在外面凉干,就成柿饼了。这个过程有一个秘诀直接会影响柿饼的质量,那就是隔几天要把柿饼捏一捏,让柿饼内的水分综合一下。不然,柿饼最后会变成黑褐色,不但非常硬,而且不甜。等到过了霜降的节气,柿饼自己会“上霜”。上霜后的柿饼,外层会出现一层白白的粉状物质。

三、做甜点

柿子饼

原料:柿子、面粉、油。

做法:

1.将软柿子去皮捣烂,放入搅拌机里绞成柿子糊备用。

2.在柿子糊中分次筛入面粉,每次筛入面粉都要搅拌均匀,揉成软硬适中的面团。

3.醒半个小时后分割成小块,做成原型的饼,入油锅炸成两面金黄熟透即可。

柿子椰丝羹

原料:柿子、椰丝。

做法:

1.将熟透的柿子洗净去薄皮,去蒂果肉倒入碗中。

2.用小勺搅拌均匀。

3.上面点缀椰丝(根据个人口味添加适量)即可。

冻柿子

原料:新鲜柿子、蓝莓果酱。

做法:

1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。

2.洗净的柿子放在保鲜盒里。盖好盒盖。

3.放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

4.吃的时候取出柿子,可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。

5.往保鲜盒里加入适量的冷开水,没过柿子表面,放在一边静置大约10分钟左右。

6.10分钟后用手捏一捏柿子,感觉柿子果肉变软,倒掉冷水。

7.把柿子放在干净的盘子里。

8.用手把柿子的果蒂摘掉。

9.用手轻轻的把柿子皮剥掉。

10.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里。

11.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。

四、制成果酱

柿子酱

原料:鲜柿子600g、鲜柠檬一只、冰糖100g、清水100g。

做法:

1.柿子洗净去蒂,剥去皮,用小餐刀把柿子搅烂。

2.将烂成糊的柿子倒入锅中,把100g水倒入锅中拌均,小火熬开。

3.柠檬切两半,分别手挤出柠汁入煮开的柿子糊中。

4.加入冰糖,边放边搅拌,小火熬5分钟左右,关掉火,装入干净的密封玻容器中冷却后就可以了。

哪些人不能吃柿子、柿子的注意事项

一、哪些人不能吃柿子?

糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。

二、柿子的适用人群

一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。

三、柿子的食用禁忌

1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

2.柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。

3.不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。

4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

5.柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。

6.柿子不宜与高蛋白鱼虾等一起食用。

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