菠菜牛肉丸子汤的做法

菠菜牛肉丸子汤是一道清爽而营养丰富的汤品，营养丰富、味道鲜美，适合全家人享用。下面就为大家介绍一下菠菜牛肉丸子汤的制作方法。

所需食材：

1. 菠菜：适量；

2. 牛肉绞肉：300克；

3. 鸡蛋：1个；

4. 洋葱：1个；

5. 姜：适量；

6. 大蒜：适量；

7. 食盐：适量；

8. 酱油：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 白胡椒粉：适量。

步骤如下：

1. 准备食材：将菠菜洗净切段，洋葱、姜、大蒜切末备用。

2. 准备牛肉丸子：将牛肉绞肉放入一个大碗中，加入鸡蛋、姜末、大蒜末、洋葱末、食盐、酱油、白胡椒粉和一些水，用筷子搅拌均匀至上劲，使牛肉绞肉与调料充分融合。

3. 搓成丸子：取适量牛肉绞肉，用手掌**成小丸子，大小均匀，放在一个盘子中备用。

4. 煮菠菜：将一锅水煮沸，倒入菠菜段，焯水30秒后捞出，用冷水冲洗凉水，使其保持翠绿色。

5. 煮汤：将一锅水煮沸，倒入牛肉丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。

6. 准备汤底调料：将姜末、蒜末、洋葱末放入一个小碗中，加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，加入适量的水，搅拌均匀。

7. 煮汤：将调料倒入煮牛肉丸子的汤锅中，煮沸后加入菠菜段，煮至菠菜变软熟，调味即可。

8. 盛汤：将熟好的菠菜牛肉丸子汤盛入碗中，撒上适量的葱花装饰即可。

菠菜牛肉丸子汤制作简单，但可以美味可口。这道汤品中的菠菜富含维生素和纤维，牛肉丸子嫩滑入味，汤底鲜美可口，给人一种清爽的口感。这是一道非常适合全家人的汤品，既营养又健康。大家可以参考以上步骤制作，如有其他喜好，也可以根据自己的口味进行创新和改变。