萝卜排骨玉米汤的做法

萝卜排骨玉米汤是一道简单易学的家常汤菜，口感清爽，营养丰富。下面是萝卜排骨玉米汤的制作方法。

材料：

1. 排骨500克

2. 萝卜2根

3. 玉米2根

4. 葱姜适量

5. 盐适量

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净备用，萝卜和玉米去皮切块备用，葱姜切末备用。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入排骨焯水，焯水的目的是去掉排骨中的血水和杂质，汆烫几分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 再次加入适量清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入葱姜末煮沸。同时加入适量的盐，根据个人口味可适当增减用量。

4. 将煮沸的排骨汤撇去浮沫，然后将切块的萝卜和玉米加入锅中，煮开后转小火慢炖约30分钟，直到排骨、萝卜和玉米都熟透。

5. 汤炖好后，将整个汤用盆或大碗过滤掉渣滓，留下透明的汤汁。

6. 最后根据个人口味可适量加盐调味，撒入适量的葱花提鲜，煮沸后即可出锅。如果喜欢口感轻爽的汤，可以撞汤，轻轻一撅，让汤汁更加浑浓。

7. 将炖好的萝卜排骨玉米汤盛入汤碗中，即可食用。

小贴士：

1. 煮排骨汤时，焯水煮沸后再用清水冲洗，这样能去掉血腥味。

2. 煮汤时可以根据个人口味加入一些其它的配料，如糯米、红枣，增加口感和香甜。

3. 排骨炖汤的时间要足够长，这样可以使排骨中的营养成分更好的溶入到汤中，让汤更加营养丰富。

4. 汤汁透明、味道鲜美是一道好汤的标准，所以在炖汤过程中要及时撇去浮沫，使汤口感更好。

萝卜排骨玉米汤既可以当作正餐的汤菜，也可以作为下饭菜配搭米饭。它具有养颜美容、健脾开胃的功效，尤其适合夏季食用，能够消暑解渴。同时，这道菜制作简单，家庭常备的食材即可制作，无论是大人还是孩子都能够享受到分享汤的美味。不妨试试在闲暇的时光亲自动手，炖一锅萝卜排骨玉米汤，给你和家人提供一份滋养的味蕾享受。