排骨豆腐汤的做法

排骨豆腐汤是一道深受人们喜爱的美味汤品。它的口感鲜美，营养丰富，成为冬季的暖胃佳品。下面，我将为您介绍一下制作这道美味汤品的详细步骤。

材料准备：

1. 排骨：500克

2. 豆腐：1块

3. 胡萝卜：1根

4. 青菜：适量

5. 姜片：适量

6. 葱段：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

步骤：

1. 排骨处理：首先，将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 处理豆腐：将豆腐切成1.5厘米见方的小块备用。

3. 准备其他材料：胡萝卜切成片状，青菜洗净切段，姜切片备用。

4. 炒制排骨：将锅置于火上，加入适量的食用油烧热，放入排骨翻炒，炒至稍微变色。

5. 精炒配料：炒制排骨的同时可以加入一些姜片和料酒，这样可以起到去腥和增加味道的作用。

6. 加水煮炖：在炒制好的排骨中加入适量的清水，水量最好能够淹过排骨为宜，然后改为小火煮沸，煮30分钟左右。

7. 加入豆腐和胡萝卜：30分钟后，加入切好的豆腐和胡萝卜，继续煮沸5分钟，使其变得熟软。

8. 调味：根据个人口味，可以适量添加盐，调整咸淡。

9. 加入青菜：最后，加入切好的青菜，在热力的作用下迅速煮熟。

10. 出锅：煮滚2-3分钟后，排骨豆腐汤即可出锅，撒上葱花增加香味。

现在，一道美味的排骨豆腐汤就制作完成了。它热气腾腾，鲜美可口，丰富的营养物质能够帮助我们增强体力，增强抵抗力，应对寒冷的冬季。在寒冷的冬季里，与家人一同品尝这道热腾腾的排骨豆腐汤，是一种幸福的享受。快来尝试一下吧！