豆腐狮子头的做法

豆腐狮子头是一道常见的传统菜肴，在中国的家庭聚餐和喜庆的场合中常见。它的形状酷似狮子头，因此得名。豆腐狮子头鲜嫩可口，营养丰富，是一道受欢迎的美食。下面是一种常见的做法：

材料：

- 老豆腐300克

- 猪肉馅300克

- 冬菜2茶匙

- 精盐1茶匙

- 葱姜水适量

- 鸡蛋1个

- 生抽1茶匙

- 料酒1茶匙

- 白胡椒粉1/2茶匙

- 玉米淀粉适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，然后捞出备用。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入冬菜、精盐、葱姜水、生抽、料酒和白胡椒粉，然后用力搅拌至肉馅变得黏稠。

3. 将猪肉馅挤压成小球，然后放入老豆腐上面，用手将豆腐包住猪肉馅，成为狮子头的形状。

4. 将狮子头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，然后捞出备用。

5. 取一个小碗，打入鸡蛋，加入少许精盐搅拌均匀。

6. 在狮子头上轻轻涂抹一层蛋液，然后均匀撒上一层玉米淀粉。

7. 热锅凉油，将狮子头放入油中炸至金**，捞出沥油。

8. 豆腐狮子头即可上桌享用。

这种食物热量较低，蛋白质和钙的含量较高，并且非常适合儿童和老年人食用。可以选择配上炖菜或者烧烤煮肉的方式烹饪，搭配米饭一起食用，味道更佳美味可口。希望你能喜欢这道豆腐狮子头的做法，享受美食的同时，也能增加营养。