挂霜核桃仁的做法

挂霜核桃仁是一道美味又营养的零食，制作简单而且口感香脆可口。下面是挂霜核桃仁的制作方法。

材料：

1. 生核桃仁 250克

2. 白糖 100克

3. 温水 100毫升

4. 食用盐 适量

步骤：

1. 准备好生核桃仁，如果使用的是带壳的核桃，需要先剥壳。

2. 将核桃仁放入碗中，用清水冲洗一下，去除杂质。

3. 拿一个大碗，倒入100克白糖，然后加入100毫升温水，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 将核桃仁放入糖水中，浸泡30分钟，让核桃仁充分吸收糖水味道。

5. 预热烤箱至180摄氏度。

6. 取一个烤盘，将泡过糖水的核桃仁均匀地摆放在上面。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤10分钟。

8. 烤完后，将烤好的核桃仁取出晾凉。

9. 这时核桃仁外表应该有一层糖霜，如果觉得不够甜，可以在糖霜上再撒一层白糖，用手轻轻摇晃烤盘，使糖霜均匀地粘到核桃仁上。

10. 再次将核桃仁放回烤箱，继续烤5分钟，直到糖霜变得透明并呈现出金**。

11. 烤好的核桃仁取出，用筷子或者勺子分开，避免粘在一起。

12. 把核桃仁放在架子上晾凉，待完全冷却后即可食用。

挂霜核桃仁制作简单，但是需要注意的是，糖水浸泡的时间不要太长，否则核桃仁会变得过甜。烤的时间也要严格控制，过度烤制会导致核桃仁变苦。制作好的挂霜核桃仁可以保存在密封容器中，在室温下放置即可。不仅可以当作零食吃，还可以用于烘焙或者撒在甜品上，增添口感和美观。