烤箱发糕的做法

烤箱发糕是一款口感松软、味道甜美的小点心，制作简单，风味独特。下面是详细的烤箱发糕做法。

食材：

1. 面粉：150克

2. 细砂糖：80克

3. 鸡蛋：2个

4. 泡打粉：1茶匙

5. 细盐：1/4茶匙

6. 牛奶：50毫升

7. 玉米油：30毫升

8. 香草精：几滴

步骤：

1. 将面粉过筛，放入一个干净的容器中，加入泡打粉和盐，拌匀。

2. 在另一个容器中，将鸡蛋和糖一起搅拌至糖溶解，然后加入牛奶、玉米油和香草精，搅拌均匀。

3. 将步骤2中的液体混合物倒入步骤1中的干粉中，用刮刀轻轻拌匀，不要搅拌过度，以免面糊过于发筋。

4. 准备一个烤盘，底部铺上烤纸或涂抹薄薄一层油。将面糊倒入烤盘中，平整表面。

5. 将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中居中烤制。时间大约为20-25分钟，具体时间根据烤箱温度来决定。烤箱发糕烤制过程中不需要开门，以免影响糕体的发酵和成型。

6. 烤箱发糕烤制完成后，用竹签**糕体，如果竹签**糕体后没有粘附面糊，则表示熟透了。取出烤盘，让糕体在烤盘中稍微冷却一会儿，然后用刀将糕体边缘从烤盘上剥离。

7. 将烤箱发糕倒扣在一个平坦的容器中，小心撕掉底部的烤纸。然后用刀将糕体切成适当的大小。

现在，你可以尽情享受松软甜美的烤箱发糕了。你可以单独品尝，也可以搭配一杯咖啡或茶来享用。这款小点心不仅适合家庭聚会，还是节假日派对上的绝佳选择。祝你制作成功，味道美满！