煎土豆泥饼的做法

煎土豆泥饼是一道简单可口的小吃，可以作为早餐或下午茶的选择。下面是制作土豆泥饼的步骤：

材料：

- 4个中等大小的土豆

- 1个鸡蛋

- 1/2杯面粉

- 1/4杯葱花

- 1/4茶匙盐

- 适量的黑胡椒粉

- 清植物油（用于煎炸）

步骤：

1. 首先，将土豆去皮切成小块。将土豆块放入一锅开水中煮熟，然后倒入过滤器中，将多余的水分排出。

2. 将煮熟的土豆块倒入一个大碗中，利用土豆捣碎器将土豆捣碎成泥状。

3. 接着，往土豆泥中加入鸡蛋、面粉、葱花、盐和黑胡椒粉。用筷子或勺子将所有材料混合均匀，直到成为一个均匀的面糊。

4. 取适量土豆泥面糊，放在手掌心中，将其搓成小球状，然后轻轻按扁成薄饼状。

5. 将一平底锅放在中火上，倒入适量的清植物油，待油加热后放入土豆泥饼。煎至底部金**，翻转土豆泥饼，继续煎另一面至金**。

6. 将煎制好的土豆泥饼捞出，放在厨房纸上沥干多余的油份。

7. 重复以上步骤，直到所有土豆泥面糊用完。

8. 最后，将煎好的土豆泥饼摆放在盘子里，可以根据个人口味加入一些蕃茄酱、蛋黄酱或辣椒酱等调料来提升口感。

现在就可以享用美味的煎土豆泥饼了！这道小吃外酥里嫩，口味浓郁，适合作为早餐、下午茶或者晚餐的小吃选择。尝试一下吧，它一定能给你带来愉悦的味蕾享受！