清炒四季豆的家常做法

清炒四季豆是一道非常经典的家常菜，口感清脆，色香味俱佳。下面就给大家介绍一下清炒四季豆的家常做法。

所需食材：

1. 四季豆：250克

2. 大葱：适量

3. 醋：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤1：准备材料

将四季豆洗净，去掉两端的硬壳，然后切成2-3厘米长的段，备用。同时，大葱切成葱花备用。准备好所需调料：醋、生抽、盐。

步骤2：预处理四季豆

炒四季豆前，可以先将四季豆焯水煮熟，这样可以使其更加嫩滑。将锅中的水烧开，放入四季豆焯水2-3分钟，然后捞出放入冷水中漂凉，备用。

步骤3：炒制四季豆

取一平底锅，倒入适量的食用油，放入葱花煸炒出香味。然后倒入焯水后的四季豆继续翻炒，炒至豆子表面有微微焦糖色。注意不要炒太久，以免过老过熟。

步骤4：调味品加入

炒制好的四季豆加入适量的盐和生抽，再加入适量的醋，翻炒均匀，使调味品充分渗透到四季豆中。

步骤5：出锅装盘

最后，将炒好的四季豆装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。清炒四季豆就做好了！

小贴士：

1. 炒四季豆的火候要掌握好，要炒到豆子稍微发黄，但不要炒得太老太熟，否则口感会变差。

2. 清炒四季豆可以根据个人口味加入适量的醋，可以增加酸味，提升口感。

3. 煮四季豆的水中可以加入少许盐，这样可以提前腌制一下豆子，使其更加入味。

通过以上步骤，清炒四季豆就可以轻松制作出来了，不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家常餐桌的一道佳肴。大家可以根据自己的口味，适量调整配料和味道，制作出属于自己的独特味道的清炒四季豆。